Oiiiee!! O Domingo Espetacular (Rede Record) fez uma matéria especial sobre a mandioca, esse alimento super brasileiro e que está com frequência na mesa dos celíacos e de quem mais precisa seguir uma alimentação isenta de glúten. Dessa raiz retiramos tanta coisa, e ela é uma excelente fonte de carboidratos para a nossa …Continue Lendo
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E finalmente a última parte! Leia os posts anteriores. Espero seus comentários!
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(PARTE 3/3 - Traduzido e adaptado por @meusegredinho)
RISCO DA INGESTÃO DE GLÚTEN E DOENÇA CELÍACA
É apenas uma questão de quantidade?
LEONARD, Maureen M., FASANO, Alessio
Fonte: JAMA 2019; 322 (6): 510-511. doi: 10.1001 / jama.2019.9678
A composição do microbioma intestinal é talvez mais influenciada pela ingestão dietética. A dieta é um importante fator de risco para a prevenção de doenças crônicas. Evidências recentes sugerem que a ingestão inadequada de grãos integrais e insuficiente de fibras, é uma das principais causas de morbidade e mortalidade em todo o mundo. A manipulação alimentar para prevenir qualquer tipo de doença crônica é uma intervenção atraente e acessível. No entanto, estudos são necessários para o entendimento desta relação.
Com base nessas considerações, existe um bom equilíbrio entre a possível vantagem de reduzir a ingestão de grãos contendo glúten em crianças em risco para prevenir a doença celíaca e o potencial aumento do risco de problemas crônicos de saúde, pela redução da ingestão de grãos e fibras na dieta ocidental, que já é inadequada. Assim, estudos adicionais são necessários antes que seja feita uma recomendação para mudar a prática atual de introdução de glúten na dieta de uma criança.
Se esses estudos propostos validarem os achados relatados, então mudanças nas recomendações para introdução de glúten em crianças com compatibilidade genética para desenvolver DC podem ser consideradas. Nesse caso, os bebês devem ser rastreados quanto ao risco genético de desenvolver a doença. Os pais das pessoas com maior risco genético devem ser aconselhados a fornecer aos seus filhos uma dieta que diminua a ingestão de glúten durante um período identificado na infância, tendo o cuidado de continuar a fornecer uma dieta rica em grãos integrais, fibras, frutas e vegetais.
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Seguindo com o conteúdo do post anterior. Continue deixando suas opiniões e dúvidas nos comentários!
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(PARTE 2/3 - Traduzido e adaptado por @meusegredinho)
RISCO DA INGESTÃO DE GLÚTEN E DOENÇA CELÍACA
É apenas uma questão de quantidade?
LEONARD, Maureen M., FASANO, Alessio
Fonte: JAMA 2019; 322 (6): 510-511. doi: 10.1001 / jama.2019.9678
A publicação recente relata uma investigação da associação entre a ingestão de glúten com a incidência de DC em 6605 crianças em risco. No geral, descobriram que uma maior ingestão de glúten durante os primeiros 5 anos após o nascimento estava associada a um risco aumentado de autoimunidade da DC e DC. De 28,1% e 20,7%, aos 3 anos de idade se a quantidade de referência de glúten foi consumida, e 34,2% e 27,9% se a quantidade de glúten consumida foi 1g/d superior ao valor de referência. Aos 2 anos de idade (imediatamente antes do pico de DC) o consumo diário de glúten de apenas 2g (equivalente a 1 fatia de pão) foi associado a um risco aumentado de desenvolver a doença; esse risco aumentou ainda mais para cada grama de glúten ingerida além desse limiar.
Esses resultados são intrigantes e devem inspirar estudos maiores. No entanto, a quantidade de glúten ingerida não explica completamente o aumento da prevalência da DC. Outros fatores, como predisposição genética, alterações na exposição a agentes infecciosos, nível ativado de vitamina D ou pressão epigenética no microbioma intestinal, estão em jogo. Fatores ambientais, como a forma de nascimento, a presença de irmãos no domicílio e a exposição a animais de estimação, mostraram influenciar o microbioma intestinal. Além disso, associações entre a composição do microbioma e o desenvolvimento de diabetes tipo 1 (autoimune) também foram encontradas nesta coorte.
(CONTINUA NO PRÓXIMO POST)
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Recentemente a publicação de um importante estudo sobre a introdução de glúten na dieta em crianças geneticamente predispostas à doença celíaca na revista científica JAMA, trouxe nova visão ao tema. Apresento um resumo do comentário do Dr. Alessio Fasano e da Dra. Maureen Leonard no JAMA sobre o recente estudo do grupo TEDDY, dividido em 3 posts. Deixe aqui nos comentários as suas dúvidas!
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(PARTE 1/3 - Traduzido e adaptado por @meusegredinho)
RISCO DA INGESTÃO DE GLÚTEN E DOENÇA CELÍACA
É apenas uma questão de quantidade?
LEONARD, Maureen M., FASANO, Alessio
Fonte: JAMA 2019; 322 (6): 510-511. doi: 10.1001 / jama.2019.9678
O conceito de que a quantidade de glúten consumida no início da vida pode aumentar o risco de desenvolvimento de DC foi apoiado pela epidemia sueca (1984-1996) quando um aumento na incidência de DC foi associado com o aumento da exposição a glúten durante a infância. Estudos que avaliaram o efeito da introdução do glúten na dieta no desenvolvimento da DC descobriram que nem a introdução precoce de uma pequena quantidade de glúten, nem o momento da introdução do glúten na dieta aos 6 ou 12 meses de idade estavam associados à proteção contra ou a um risco aumentado de DC.
Um trabalho anterior descobriu que um aumento no consumo de glúten de 1g por dia antes da soroconversão da transglutaminase tecidual IgA foi associado a um aumento de 28% no risco de DC. Além disso, crianças geneticamente em risco (HLA DQ2/DQ8) com a maior ingestão de glúten aos 24 meses tiveram mais que o dobro do risco de desenvolver DC vs crianças com baixo ou médio consumo de glúten.
Pesquisas do grupo também corroboram os achados de que nem a duração do aleitamento materno nem a idade de introdução do glúten estavam associados a um risco aumentado de doença celíaca.
(CONTINUA NO PRÓXIMO POST)
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🤰🏻Antes da introdução alimentar, já podemos cuidar da saúde dos pequenos. Por aqui eu consumi muitas fibras durante a gestação, e você?
Veja o #Repost da minha celimiga @celiacanomundo
Celíacas grávidas ou que pretendem engravidar, vejam isso:
Um estudo apresentado em junho no Reino Unido mostrou que o alto consumo de fibras durante a gravidez pode estar associado a uma redução do risco de doença celíaca em crianças.
Pesquisadores da Noruega descobriram que o risco de doença celíaca pediátrica foi 8% menor a cada 10g de aumento na ingestão de fibras durante a gestação. Para aqueles com maior ingestão de fibras (mais de 45g/dia), o risco foi 34% menor em comparação com a menor ingestão de fibra (menos de 19g/dia). Mas um detalhe: a alta ingestão de fibras das frutas e vegetais, em vez de cereais, foi associada com o menor risco.
A pesquisa avaliou mais de 88 mil crianças nascidas entre 1999 e 2009. Os estudiosos mediram o consumo de fibra e glúten das mães durante a gravidez. Depois, ao longo dos anos, analisaram se a criança recebeu um diagnóstico clínico de doença celíaca em um tempo médio de acompanhamento de 11 anos.
Dr. Ketil Størdal, pesquisador principal do estudo, alerta que como este é o primeiro estudo sobre a ingestão de fibras maternas, ainda não se pode recomendar medidas dietéticas específicas durante a gravidez para prevenir a doença celíaca. Segundo ele, o tema ainda precisa ser mais estudado, mas seu grupo de estudos segue avaliando se a ingestão de fibras maternas pode afetar a flora intestinal das crianças.
Apesar de não ser conclusivo, acho um caminho bem interessante para quem ainda tem a chance de tentar – de alguma forma – evitar a incidência da doença celíaca nos filhos. Afinal, comer mais fibras (principalmente via frutas e vegetais) não faz mal a ninguém.
A pesquisa foi apresentada na 52ª Reunião Anual da Sociedade Europeia de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição Pediátrica (ESPGHAN), realizada de 5 a 8 de junho em Glasgow, UK.
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Como vai a sua dieta sem glúteos? Tô achando que os meus aumentaram, isso sim! 🍑😂
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Gabriel Santos kkkk
Flavia Oliveira Daniel Morita Corrêa
Julia Bueno kkkk
No meu caso é totalmente compreensível... não tenho nadegas, apenas quadril 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Janayne Andrade 😂😂
André Tripode Colognesi
Elisa Santana 😁 já pensasse! Kkkkk
Laura Belmonte... Olha isso. 🤣😂🤣😂🤣😂
Hércules, você não é o único. 🤣💦🤣💦🤣💦🤣💦
Danilo Rodrigues kkkkkkkkk
Maria Do Carmo Fernandes Sommer hahahahhahaha
😂😂😂😂
Eu não como glúteos, então to de boa 🤣🤣🤣🤣
Luiza Steffens
Clarissa Günther haishaoshaoshais
Você já conhece a @gluelacfreebox 📦? É um clube de assinatura, com produtos sem glúten e sem lactose, com opções de caixinhas para você, para a família, para seu pet, para as crianças, para viagens e para hotéis!! E do jeito que essas meninas são arretadas, logo tem mais opção!
E tem cupom de desconto pros meus seguidores: SEGREDINHO
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Hoje minha dica é de um local que conheci na semana passada, a @dipallopizzaria em Atibaia - SP. Todas as pizzas 🍕 são 100% sem glúten, e tem opções com queijo zero lactose!
Além de delivery, a pizzaria que funciona de terça à domingo das 18h às 23h, conta também com um salão para receber seus clientes, mas atenção, é preciso reservar com antecedência!
Conheci o salão, pois a área de entrega não abrange a região da cidade onde ficamos aos finais de semana.
Achei a pizza saborosa, massa fina e crocante, que na minha opinião poderia estar mais queijadinha, então na próxima já sei que vou pedir para deixarem assim.
Para beber, há vinhos, refrigerantes, sucos de caixa, água e cerveja sem glúten.
O atendimento é ótimo, tiraram todas as minhas dúvidas e foram muito atenciosos, além de demonstrarem conhecimento sobre os cuidados para o preparo de alimentos sem contaminação cruzada.🍕🍕🍕
E o preço é ótimo, e sempre tem promoções durante a semana (de terça a quinta) de sabores à partir de R$27,90.
Então se você é de Atibaia ou região, ou passará pela cidade à trabalho ou turismo (essa cidade é linda, por isso nossa família sempre está lá), fica a dica de um local sem glúten e seguro para celíacos!
A Di Pallo 🍕 fica na Rua Pedro Pinheiro, 40, no Alvinópolis, em Atibaia - SP.
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Quero abrir uma filial aqui em Recife 💯👏
Que bom. Porque gosto tanto de pizza faz tempo que não posso comer.
Que legal saber minha sogra mora perto Paulo Frazão e Ana Paula Frazão Barbosa
Olá pessoal, #sextou aí também? Eu tô só esperando os comentários de vocês pra me contar os planos pro final de semana! Vai ser tudo sem glúten? A mamãe disse que aqui vai! Pois assim ela tem energia de sobra pra brincar comigo! #euamotetesemgluten 💚🥰
bjos, Joaquim 💙😘
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Uma dúvida.. ele é celíaco? Vc vai dar glúten pra ele? Desculpe mas passa tanta coisa na cabeça da gente 🙈 não tenho filho, mas fico pensando nessas questões todas...
Que lindo... perfeito se bebê, parabéns!!! 👏👏😍
DROGA PARA TRATAR A DOENÇA CELÍACA CHEGA AO ESTÁGIO MAIS AVANÇADO DE TODOS OS TEMPOS
Por Amy Ratner para BeyondCeliac.org
Traduzido e adaptado por @meusegredinho
A Innovate Biopharmaceuticals anunciou em 13 de agosto que deu a primeira dose de acetato de larazotida a um participante do estudo. Ele é o primeiro fármaco para doença celíaca a chegar a um ensaio clínico de Fase 3 crítico e em larga escala, em um ensaio randomizado duplo-cego.
"Isso nos aproxima da nossa missão de obter aprovação para o primeiro medicamento para a doença celíaca", disse Sandeep Laumas, diretor executivo da Innovate.
Patrick Griffin, diretor médico da Innovate, disse que não existe hoje uma droga para tratar a celíaca e que o acetato de larazotida poderia fornecer a primeira terapia para a doença. Atualmente, o único tratamento é a dieta livre de glúten, o que é um desafio a ser seguido, especialmente porque o contato cruzado com o glúten é difícil de eliminar. Além disso, alguns pacientes continuam a ter sintomas, mesmo quando seguem uma dieta rigorosa sem glúten.
O acetato de larazotida é projetado para funcionar diminuindo a permeabilidade intestinal e regulando as junções estreitas entre as células intestinais. Este chamado "intestino permeável" é considerado a porta de entrada para muitas doenças autoimunes, incluindo a doença celíaca. A droga ajudaria a restaurar as junções com vazamento para um estado normal, de acordo com a Innovate.
O estudo da Fase 3 é um ensaio nacional multicêntrico que deverá incluir cerca de 600 pacientes recrutados em seis locais nos EUA. O principal objetivo é avaliar o acetato de larazotide para pacientes que estão na dieta livre de glúten, mas continuam a ter sintomas. É tomado antes das refeições, até três vezes ao dia, para reduzir a resposta inflamatória intestinal desencadeada pela proteína do glúten no trigo, cevada e centeio naqueles que têm doença celíaca. O estudo será concluído no final de 2021, de acordo com informações arquivadas no site do National Institutes of Health.
#meusegredinho #doencaceliaca #celiaca #celiacos #semgluten #glutenfree #vidasemgluten #pesquisacientifica #larazotideacetate #zonulin #beyondceliac
Charles Ramon Silva Mariane Gomes Folco
🙏🙏🙏
Gustavo Rodrigues
Jucelia Silva
Mariana Secchin
Bruna Rossato
Lília Ferreira Chris GMn
Luciano Albuquerque Dos Santos Araujo
Sheila Rodrigues
Tomara!
Giovanna Carla
Victor Toshio
Só que não seja igual o de lactose!!!!caro e não adianta nada!!!! Puro comercio!!!!! Masssss vamos esperar o melhor.
Rodrigo Bortolete mostra para Alitéia.
Rodrigo Bortolete
Solange Santos
Tomara !
Deus na frente 🙏
Andressa Moreira Gon
Giulia Correa Felipe Mariana Correa Felipe
Gisele Mancini
Vamos aguardar espero que seja bom.
Janaína Jaime de Araújo
Ana Paula Barletta
Vamos deixar o nosso dia mais feliz?
🙏💖✨ *ALEGRIA!*
O nosso bem-estar emocional também faz parte do processo de cura e manutenção da saúde!
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Amor!!! ❤️️
Verdade.
Luz !!!!! 💡
Humildade e Humor!
Gratidão
Esperança
Solidariedade
Solidariedade
foco , força e fé
Saúde
Fè
Gratidão e Gentileza
Vitória 🙏
Esperança
Inesquecível
Liberdade
elegância
Gentileza!
Inspiração!
Maravilha maravilhosa
Joaquim faz 5 meses hoje! Cada dia mais cheio de personalidade. Seus dias são agitados, com risadas altas e sorrisinhos sem dente - por enquanto, porque parece que ele anda incomodado com as gengivas. O pezinho, aliás pezão, que delícia, ele tá comendo e agora tenho que trocar meias ensopadas! As garras de Wolverine são aparadas dia sim, dia não, e ainda arranham quem aparecer pela frente. Todos os dias ele desce e sobe as escadas voando como se fosse um super-herói, enquanto ri para os gatos que correm junto. No seu tapete mágico brinca muito com o elefante, a girafa, o leão e o pavão, e hoje descobriu a borboletinha. Lê seus livrinhos dia e noite, e ama uma estorinha. Na hora de trocar as fraldas já quer fazer tudo sozinho, parece que estamos na montanha russa, é muita adrenalina! Já vira de bruços e quer ficar de pé no colo, calma menino! E as conversinhas? É um tal de mostrar a língua, fazer bolinha de saliva e cuspir na cara da gente. Pra dormir quer acampar com os sons da floresta. O banho com o papai é uma festa na cachoeira, uma água que desce quentinha, e às vezes no mar agitado cheio de luzes coloridas entre as ondinhas. Todo dia tem bom dia Joaquim e musiquinhas para tudo, parece que essa casa virou um musical onde toda palavra é cantada.
Todo dia nasço de novo com ele nos meus braços, a cada mamada, a cada carinho. Me reconheço nesse pequeno ser, mas olha, 7kg já tá começando a pesar nas minhas costas. E desculpem, não consigo mais pentear os cabelos antes de tirar foto, que foi sem maquiagem, mas ó, cheia de amor!
Feliz 5 meses, meu bebezinho! 💖
Feliz Dia dos Pais para todos os papais, especialmente o do Joca, que não me ajuda em nada, mas sim participa!😍
O bolo de mesversário e docinhos são sem glúten e lactose, feitos pela @silviakawaguti 🎂
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Forura, que Deus abençoe. A minha fez 5 sexta-feira 😍
Ele é um fofo 🤗😍
Que Deus continue abençoando essa linda criança! 🙏😍😘
Fofinho 😍
Como você se sentiu quando recebeu o diagnóstico de doença celíaca?
Saber que tem um problema incurável, autoimune, para lidar por toda a vida, pode trazer à tona muitos sentimentos, entre eles a negação, a tristeza e a raiva. Como fazer para lidar com esse turbilhão?
Ter informação é o primeiro passo. Mas não acredite em tudo que o Google diz. Converse com outros celíacos, busque BOAS FONTES de informação, questione! Não caia na tentação de acreditar no primeiro Super Dr., no blog da vida perfeita ou em quem quer ditar como deve ser o seu comportamento: viver numa bolha, sem vida social. A sua saúde é um bem intransferível, não deixe ninguém a controle por você.
Entenda que a celíaca ainda não tem cura. OK, quem sabe um dia! E quando você vê uma pesquisa de um novo tratamento, saiba: vai levar um tempo para ele chegar até nós. Há um único tratamento que funciona: NÃO COMER GLÚTEN!
E se você não seguir a dieta isenta ou não cuidar da contaminação cruzada? Saiba que podem haver consequências. Você pode não ter sintomas ou até saber lidar bem com eles, mas eles não são a pior parte. Invisivelmente, o ataque do glúten ao celíaco pode trazer novas doenças autoimunes, danos renais, hepáticos, neurológicos, reprodutivos, hormonais, e câncer. Problemas que deverão ser tratados com medicamentos, que até então, você não precisava, e que podem limitar sua vida, trazendo sofrimento e dor. Por isso é importante saber o quanto o glúten é prejudicial para você.
Esteja bem informado! Saiba onde comer, quais produtos são seguros, os cuidados! Conheça seu problema para lidar direito com ele! Entre em grupos de apoio. Se estiver difícil, procure ajuda de um psicólogo! E consulte sempre seu médico e nutricionista.
Marque aquele seu amigo que precisa ler isso!👆
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Eu amamento! Pelo bem-estar e saúde do Joaquim, optei pelo aleitamento materno. Sei que para muitas mães é difícil, sofrido ou não é opção amamentar. Mas para aquelas que insistem, confiam, se entregam, não há recompensa maior que saber que todo esforço será recuperado hoje e no futuro! Estude, entenda a importância da amamentação, procure ajuda se estiver difícil. Eu sei que buscar informações durante a gravidez me ajudou a estar forte a cada dificuldade para superá-las com muito amor 💖🤱🏻 ✨ Tem dúvidas ou dificuldades com este tema? Comenta aqui!
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#Repost @minsaude
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Assista ao filme e veja como o leite materno é uma das ferramentas mais poderosas no combate à mortalidade infantil, doenças e subnutrição. Mas ela também é uma das ferramentas mais importantes para o desenvolvimento dos bebês e de toda a sociedade.
Acesse saude.gov.br/amamentacao e saiba mais sobre a amamentação e sobre como você pode contribuir para essa causa.
#Amamente
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Realmente amamentar não é nada fácil... Meu primeiro filho não consegui, mas agora com a segunda bebê consegui por 5 meses! Pra mim foi uma vitória e uma realização...
A primeira gravidez foi difícil é só amamentar por 3 meses, mas na segunda meu filho já está com 1 ano e 1 mês e ainda mama no peito. Não tenho pressa de tirar, é recompensador.
Quem aqui concorda? 🙋🏻♀️ Deixe sua opinião nos comentários!
A @tati_gluten_free mandou muito bem com essa frase no nosso post do desabafo! A contaminação cruzada não é coisa que celíaco inventa, ela é real e perigosa! Celíacos podem reagir à traços mínimos de glúten nos alimentos, e é por isso que temos leis de rotulagem no Brasil que ajudam a identificar a presença dele nos produtos industrializados.
Resumindo: cozinhar ou comer no mesmo ambiente onde é manipulado algo com glúten, é fator elevado de risco de contaminação cruzada! Muitos celíacos apesar da dieta isenta de glúten, permanecem com a doença ativa por causa da exposição frequente à contaminação, podendo apresentar tanto sintomas
imediatos ou tardios, quanto desenvolver a médio e longo prazo novos problemas como doenças autoimunes, ataxia cerebelar, problemas reprodutivos, renais, hepáticos, neurológicos, dermatológicos, linfoma e câncer.
Não entendeu ainda o que é contaminação cruzada? É a transferência acidental, direta ou indireta, aos alimentos, de contaminantes físicos, químicos ou biológicos prejudiciais à saúde humana (por exemplo, o glúten que prejudica os celíacos), principalmente através de manipuladores, vetores, superfícies, utensílios, equipamentos ou outros alimentos, durante os processos de cultivo, produção, manipulação, processamento, preparação, tratamento, armazenamento, embalagem, transporte, conservação ou serviço. Para ser considerada contaminação cruzada, a transferência destes contaminantes deve ter um caráter acidental e não intencional. Quando há a adição intencional considera-se uma fraude ou sabotagem.
Postarei as frases escolhidas no post do desabafo (procure no meu feed). Todos os autores de frases escolhidas terão elas publicadas aqui e vão receber uma lembrança especial! 🎁
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Vinicius Bertho
Eu msm n sabia de contaminacao
olhai gente que acha que um pouquinho nao faz mal..faz sim!!
Hoje fomos almoçar no @dellasantasemgluten aqui em SP, que é totalmente sem glúten e sem lácteos (sem leite)!
Como sempre, além de super bem atendidos, também comemos muito bem! Todo mundo escolheu a parmigiana (vem com bruschetta de entrada, salada, arroz, purê e mandioca), e no final eu só via pratos limpos nessa mesa! E o pudim de leite sem leite? Um deleite!😋 Também provei um pão fresquinho com sementes de gergelim que havia acabado de sair do forno!🥖
Então fica a dica para quem estiver em São Paulo, vale a pena conhecer o Della Santa, que além de refeições no almoço, também serve um café delicioso e produz bolos, pães, focaccias, tudinho sem leite, sem glúten e opções veganas, para nossa felicidade! E ainda aproveite para bater um papo super agradável com o Sr. Eduardo! 💕
O restaurante fica na Rua dos Miosótis, 114, Praça da Árvore.
#meusegredinho #semgluten #glutenfree #semlacteos #semleite #celiacos #alergicos #aplv #celiaca #spglutenfree #ondecomeremsp #vidasemgluten #viversemtrigo #glutenfreenãoémimimi @ DELLA SANTA Sem Glúten, Sem Lácteos
Eliana Facincani Machado Rafael Facincani Machado olha o tanto de coisa gostosa
Daniel Morita Corrêa Flavia Oliveira
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Sobrecoxa de Frango Assada com Batata Doce e Abobrinha
A melhor Pizza Sem Glúten – por Cook’s Illustrated
Pão de q? Pão de Batata Doce, fit e funcional!
Batatas Rústicas
Torta Rápida ou “Lasanha” de Pão sem glúten
Creme de Abacate
Salada de Legumes com tudo dentro!
Torta de Legumes na Omeleteira
Salada de Abacate e Frango
Baked Potato
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Penne Cremoso com Frango, sem glúten e sem leite
Muffins de Amêndoas e Blueberry – sem glúten, sem leite, sem ovos
Bifum com salmão e brócolis – sem glúten, sem leite
Panetone e Chocotone sem glúten, sem soja e sem leite
Bolo de Cenoura Fofíssimo sem glúten, sem leite
Pão delicioso sem glúten, sem leite
Macarrão Cremoso sem glúten na pressão, pronto em 5 minutos!
